Honneur aux femmes avec le Prix Eugénie Brazier

Le prix Eugénie Brazier, célèbre mère cuisinière de Lyon, est un prix littéraire gourmand valorisant la transmission du patrimoine culinaire. Créé par l’Association « Les Amis d’Eugénie Brazier », il sera décerné pour la première fois le 19 novembre prochain.

Le palmarès va distinguer :

² Un livre de cuisine écrit ou conçu par une femme ou écrit sur la cuisine des femmes (Grand Prix Eugénie Brazier)

Un roman de gourmandise (Prix du Roman)

Un illustrateur, une illustratrice ou un photographe d’un livre autour de la cuisine (Prix de l’Iconographie)

 
Présidé par Jacotte Brazier, petite-fille d’Eugénie Brazier, le jury est composé de Jean-Pierre Coffe et Bernard Pacaud (invités d’honneur), Françoise Decitre, Annie Mesplède, Annie de Boissieu, Florence Viévard, Françoise Canellas, Jean-Claude Arcan, Michèle Rouzioux et Sonia Ezgulian.

Sous la houlette de Paul Bocuse, les membres du jury 2007 se réuniront lundi 19 novembre à l’Auberge du Pont de Collonges. L’annonce du palmarès sera faite à 15 h 45.

Réglez vos montres…

La « sainte-gastronome »

En 1933, Eugénie Brazier, dite la Mère Brazier, fait partie de la première promotion de chef à obtenir 3 étoiles au Guide Michelin. « La sainte-gastronome », comme la surnomme Curnonsky, est même couronnée de deux  fois trois étoiles pour ses deux restaurants (de Lyon et du col de la Luère à Pollionnay), exploit que seul Alain Ducasse et Marc Veyrat égaleront. En 1946, c’est chez elle que Paul Bocuse, alors âgé de 20 ans, fait son apprentissage. Disparue en 1977, elle a laissé un nombre impressionnant de menus et recettes : les fameux Fonds d'artichauts au foie gras, la Poularde demi-deuil, les Quenelles au gratin, le Poulet à la crème aux morilles…

Rédigé par admin le 20 Novembre, 2007 - 00:10